Одна из проблем нашей жизни заключается в том, что многие из нас постоянно куда-то торопятся. А когда появляется свободная минутка, мы с жадностью накидываемся на еду.
Все это приводит к стрессу и болезням.
Измените свою жизнь к лучшему и начните есть медленно – ведь в этом нет ничего сложного. Откусывайте понемногу, жуйте медленнее и тщательнее, наслаждайтесь каждым кусочком своей пищи.
Возможно, вы слышали о движении «Slow food». Оно появилось почти два десятилетия назад для борьбы с движением «Fast food». Все, что входит в Fast Food, не может относится к Slow Food.
Если вы прочтете Slow Food Manifesto, то поймете, что это не только то, что касается здоровья, – это образ жизни.
- Снижение веса. Появляется все больше и больше исследований, подтверждающих факт, что снижение скорости поедание ведет к снижению суммарного количества потребляемых калорий. Информация о том, что вы наелись, доходит до нашего мозга лишь через двадцать минут. Поэтому, если вы будете есть быстро, то не успеете понять, когда же действительно наелись. Если вы будете есть медленно, то поймете, когда же вам действительно нужно остановиться.
- Наслаждайтесь едой. Тяжело насладиться пищей, если вы ее «глотаете», а не жуете. Я думаю, что пищу, вроде десертов, пиццы и чего-нибудь жареного, есть можно, но медленно и тщательно.
- Улучшается пищеварение. Если вы едите медленно, значит тщательнее жуете. Следовательно, процесс пищеварение улучшается. Фактически, пищеварение начинается уже во рту, поэтому если пропустить этот этап, могут начаться проблемы с желудком.
- Уменьшается стресс. Когда вы едите медленно, у вас лучше получается концентрироваться на самой еде и перестать думать о чем-либо. Когда вы едите, то должны думать только о пище. И пища лучше усваивается, и голова отдыхает.
- Восставшие против фаст-фуда и фаст-лайфа. Наша бурная, стремительная, напряженная, суматошная жизнь – Fast Life – ведет к поеданию фаст-фуда, и поеданию этого фаст-фуда очень быстро. Этот образ жизни дегуманизирует нас, делая нездоровыми, стрессовыми, несчастными… Мы проскакиваем наш день, выполняя одну задачу за другой, не наслаждаясь жизнью. Забудьте о фаст-фуде! Сходите в хороший ресторан. А еще лучше – приготовьте ужин дома и насладитесь им в полной мере.
По материалам статьи: 5 Powerful Reasons to Eat Slower
Перевод: Пермяков Александр
Источник: MedBlog.Ru
19 Июль 2007 в 9:41 дп
[...] ? ушайте спокойно. [...]
19 Июль 2007 в 11:52 дп
“and when we have time to get a bite to eat, we gobble it down.” не означает “А когда появляется свободная минутка, мы с жадностью накидываемся на еду”. А означает, что когда наконец выдается минутка поесть, мы жадно глотаем еду. Смысл в том, что проблема не в том что в свободную минутку мы едим. А в том, что когда в наших занятых жизнях приходит время поесть, мы еду не едим а “глотаем”.
“That leads to stressful, unhealthy living” не означает “Все это приводит к стрессу и болезням”. Если бы автор хотел сказать что это приводит к стрессу и болезням, он бы написал “That leads to stress and illness”. А он написал значительно более мягко. Потому что так и есть – глотание еды не приводит к стрессам и болезням.
Почему в описании Slow food опущено про Италию??
“Digestion actually starts in the mouth, so the more work you do up there, the less you’ll have to do in your stomach. This can help lead to fewer digestive problems” не означает “Фактически, пищеварение начинается уже во рту, поэтому если пропустить этот этап, могут начаться проблемы с желудком”. Никто не говорит про пропускание этапа. Никто не говорит что могут начаться проблемы. А говорят всего-то: … поэтому чем больше вы жуете. тем меньше приходится напргяаться вашему желудку, а значит у вас будет меньше проблем с пищеварением.
В пункте 4: В оригинале написано всего-то, что если есть медленно и сконцентрироватся на еде то это приведет к уменьшению стресса. В вашем переводе это нет, а вместо этого написано что если есть медленнее то получается лучше сконцентрироватся на еде. Вместо совета есть медленнее и концентрироваться, читатель получает философское наблюдение что если медленнее есть то может получится концентрироваться. И про усвоение нет ничего в оригинале – этот пункт вообще про психологическую стрессовую сторону а не про физиологическую.
Пункт 5: перевод должен быть не “Восставшие” а “Восстаньте”. Ну и весь перевод пункта не только безграмотен по-русски, но и в нем опущено собственна ключевая мысль по которой пункт и назван – востать. В оригинале написано что: … так восстаньте против этого образа жизни, начав есть медленнее! И почему-то финальная красочная фраза всей статьи “Taste life itself.” вообще опущена, хотя она прекрасно подытоживает всю статью.
19 Июль 2007 в 12:22 пп
2Yuri Zholobov:
Спасибо, конечно, за такой обширный комментарий! Большое спасибо!
Но если бы я переводил статьи, я бы так и писал — “Перевод статьи “и ссылка на статью”.
Я не перевожу статьи (я не переводчик). Я пишу статьи по материалам другой статьи, периодически вставляя то, что я хотел бы сказать по поводу написанного. У меня нет цели дословно перевести статью.
Но, всё равно, спасибо! Как приятно, что есть такие читатели!
24 Июль 2007 в 12:41 дп
А мне очень понравилась статья. Попробую две недели наслаждаться едой. =) А там посмотрим.
24 Июль 2007 в 12:02 пп
2Павел Воронин:
У тебя же времени не хватает!
24 Июль 2007 в 2:41 пп
Я как женился, стал есть медленно, а как родился ребенок так ещё медленнее, а раньше ел как метеор. Вот и здесь польза от женидьбы
24 Июль 2007 в 3:27 пп
А ничего! Еда – святое! =)
30 Август 2007 в 9:47 пп
Я както не могу по другом, когда захотел – тогда и поел…ну не получается у меня после 18:00 ничего не есть
14 Ноябрь 2007 в 11:23 дп
[...] Ешьте медленно. Знаете советы, вроде «жуйте тщательно, прежде чем [...]
5 Июнь 2008 в 1:36 пп
[...] Не знаю, папа, у тебя я такого не замечал, но наверняка на работе, пока сидишь за компьютером, перекусываешь какими-нибудь вафельками с печенюшками. Я прав? Поэтому обязательно прочти мою статью “5 причин есть медленно”. [...]